Gîtes e ville in Burgundy

La Borgogna è una delle regioni francesi più celebri, un paesaggio ondulato di vigneti, città medievali e campagne tranquille tra Parigi e le Alpi. Il nome evoca vini di classe mondiale, ma c'è molto di più per attirarti qui: abbazie romaniche, le colline del Morvan per passeggiate a piedi e in bicicletta, e una cucina che prende il cibo sul serio quanto ovunque in Francia.

I gîtes con cucina in Borgogna ti mettono vicino ai mercati dei villaggi, alle cantine e a quel ritmo lento e stagionale che si addice a un soggiorno più lungo. Che tu stia esplorando i vicoli acciottolati di Beaune, sguazzando nei laghi del Parc naturel régional du Morvan, o semplicemente facendo scorta di senape e manzo Charolais per la sera, questa è una regione che premia chi si stabilisce in un unico posto.

Informazioni su Burgundy

La Borgogna fu un tempo un potente ducato, e l'eredità è visibile ovunque: dai tetti di piastrelle smaltate dell'Hôtel-Dieu a Beaune al Palais des Ducs et des États de Bourgogne a Dijon, il capoluogo regionale. Dijon stessa è compatta e percorribile a piedi, con un bel centro storico, il mercato delle Halles centrales e la recente Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin che celebra la cultura enogastronomica della regione.

Oltre le città, la Borgogna si dispiega in un mosaico di vigne, campi di girasoli e foreste. Il Morvan è la parte più selvaggia — un parco regionale di colline granitiche, fiumi e laghi amato da escursionisti, pescatori e famiglie in cerca di spazi aperti. La campagna è punteggiata di villaggi in pietra, molti con le proprie chiese romaniche, e ovunque ti giri c'è una cave o un domaine che offre degustazioni di Pinot Noir e Chardonnay.

La gente soggiorna in Borgogna per la sua semplicità: i mercati, il vino, l'assenza di folle fuori dall'alta estate. È abbastanza vicina a Parigi o Lione per un weekend, ma sembra un altro mondo. I gîtes in questa pagina sono distribuiti tra borghi vinicoli e città di mercato, offrendoti una base per esplorare al tuo ritmo senza dover fare e disfare le valigie ogni due giorni.

Cosa fare in Burgundy

L'Hôtel-Dieu Museum – Hospices de Beaune è il punto di riferimento culturale per eccellenza: un ospedale di beneficenza del XV secolo con uno spettacolare tetto di tegole e corsie originali, una farmacia e arazzi ancora intatti. L'Abbazia di Fontenay, monastero cistercense patrimonio UNESCO fondato nel 1118, si trova in una valle boscosa vicino a Montbard e rimane uno degli esempi meglio conservati del suo genere in Europa. A Dijon, il Palais des Ducs et des États de Bourgogne ospita il Musée des Beaux-Arts e domina il centro storico con le sue facciate gotiche e rinascimentali.

Per le famiglie, il Parc de l'Auxois è uno zoo e parco faunistico ben considerato vicino ad Arnay-le-Duc con grandi felini, primati e spettacoli di uccelli. Il MuséoParc Alésia, vicino ad Alise-Sainte-Reine, segna il luogo dell'assedio di Giulio Cesare nel 52 a.C. con un museo moderno e fortificazioni ricostruite che danno vita alla battaglia. Il Parc naturel régional du Morvan offre escursioni a piedi, in bicicletta e nuoto nei laghi su quasi 300.000 ettari di paesaggio protetto — tranquillo, verde e piacevolmente vuoto. Tornando a Dijon, una visita a La Moutarderie Fallot ti permette di vedere come viene prodotta la tradizionale senape di Borgogna, con visite guidate e un negozio per fare scorta.

Gastronomia

La reputazione della Borgogna per il cibo è ben meritata. Bœuf bourguignon, coq au vin, escargots e œufs en meurette provengono tutti da qui, e il manzo Charolais e il pollo di Bresse della regione sono protetti da etichette rigorose. La senape di Dijon — quella vera, fatta con verjus o vino bianco — è onnipresente e vale la pena comprarla direttamente da La Moutarderie Fallot se sei nelle vicinanze.

Le Halles centrales et marché central a Dijon sono il posto dove fare acquisti: un mercato coperto costruito nel XIX secolo e ancora cuore della vita alimentare locale, aperto quasi tutte le mattine con bancarelle che vendono formaggi (Époisses, Comté, Chaource), salumi, frutta e piatti pronti. Il vino, naturalmente, permea tutto. La Côte de Nuits e la Côte de Beaune producono alcuni dei Pinot Noir e Chardonnay più costosi al mondo, ma ci sono molte denominazioni più piccole — Mâcon, Mercurey, Rully — dove una bottiglia non farà saltare il budget. Degustare direttamente da un vigneron è semplice e spesso gratuito con l'acquisto.

Come arrivare

L'aeroporto di Dijon-Bourgogne dista 46 chilometri dal centro della regione e offre voli stagionali limitati, principalmente domestici e verso il sud Europa. L'aeroporto di Ginevra, a 170 chilometri di distanza, è un'opzione più grande se voli dal Regno Unito e non ti dispiace il viaggio attraverso il Giura. Parigi Gare du Nord — il capolinea dell'Eurostar — è 237 chilometri a nordovest; da lì, i treni TGV raggiungono Dijon in circa 90 minuti, oppure puoi noleggiare un'auto e guidare verso sud attraverso la Champagne.

Se porti la tua auto, Caen/Ouistreham (Brittany Ferries da Portsmouth) è a 417 chilometri a nordovest — un lungo ma fattibile viaggio di un giorno attraverso la Normandia e giù attraverso la Loira. I traghetti da Calais o Dunkerque ti portano a circa 450 chilometri a nord. Una volta qui, un'auto è utile: i villaggi sono sparsi e molti dei migliori domaines vinicoli e attrazioni non sono serviti da autobus.