Domki i wille w Burgundy

Burgundia to jeden z najbardziej legendarnych regionów Francji — falujący krajobraz winnic, średniowiecznych miasteczek i spokojnej wsi między Paryżem a Alpami. Sama nazwa przywołuje skojarzenia z winami światowej klasy, ale region ma o wiele więcej do zaoferowania: romańskie opactwa, wzgórza Morvan idealne na piesze wędrówki i wycieczki rowerowe oraz kuchnię, która traktuje jedzenie równie poważnie jak gdziekolwiek we Francji.

Gîtes z własnym wyżywieniem w Burgundii umieszczają cię blisko wiejskich targów, piwnic winiarskich i tego rodzaju spokojnego, sezonowego rytmu, który pasuje do dłuższego pobytu. Niezależnie od tego, czy zwiedzasz brukowane uliczki Beaune, pluskasz się w jeziorach Parc naturel régional du Morvan, czy po prostu zaopatrujesz się w musztardę i wołowinę Charolais na wieczór — to region, który nagradza przebywanie w jednym miejscu.

O Burgundy

Burgundia była niegdyś potężnym księstwem, a jej dziedzictwo widać wszędzie: od dachów pokrytych glazurowanymi dachówkami w Hôtel-Dieu w Beaune po Palais des Ducs et des États de Bourgogne w Dijon, stolicy regionu. Samo Dijon jest zwarte i można je zwiedzać pieszo — ze stylową starówką, targiem Halles centrales oraz niedawno otwartą Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin świętującą kulinarną i winiarską kulturę regionu.

Poza miastami Burgundia rozciąga się w mozaikę winnic, pól słoneczników i lasów. Morvan to najbardziej dzika część — regionalny park granitowych wzgórz, rzek i jezior, popularny wśród pieszych, wędkarzy i rodzin szukających otwartej przestrzeni. Wieś usiana jest kamiennymi wioskami, z których wiele ma własne romańskie kościoły, a na każdym kroku można znaleźć cave lub domaine oferujące degustacje Pinot Noir i Chardonnay.

Ludzie zostają w Burgundii dla tej łatwości: targi, wino, brak tłumów poza szczytem sezonu letniego. Region jest na tyle blisko Paryża czy Lyonu, by przyjechać na weekend, ale sprawia wrażenie zupełnie innego świata. Gîtes na tej stronie są rozrzucone po winnych wsiach i miasteczkach targowych, dając ci bazę do zwiedzania we własnym tempie bez konieczności pakowania się co drugi dzień.

Co robić w Burgundy

Muzeum Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune to wyróżniający się punkt kulturalny: XV-wieczny szpital charytatywny ze spektakularnym dachówkowym dachem i oryginalnymi oddziałami, apteką i gobelinami wciąż w nienaruszonej kondycji. Opactwo Fontenay, wpisany na listę UNESCO klasztor cystersów założony w 1118 roku, położony jest w zalesionej dolinie niedaleko Montbard i pozostaje jednym z najlepiej zachowanych tego typu przykładów w Europie. W Dijon Palais des Ducs et des États de Bourgogne mieści Musée des Beaux-Arts i dominuje nad starym miastem swoimi gotyckimi i renesansowymi fasadami.

Dla rodzin Parc de l'Auxois to cenione zoo i park dzikiej przyrody niedaleko Arnay-le-Duc z wielkimi kotami, naczelnymi i pokazami ptaków. MuséoParc Alésia, w pobliżu Alise-Sainte-Reine, oznacza miejsce oblężenia Juliusza Cezara z 52 roku p.n.e. nowoczesnym muzeum i zrekonstruowanymi fortyfikacjami przybliżającymi bitwę. Parc naturel régional du Morvan oferuje piesze wędrówki, jazdę na rowerze i kąpiele w jeziorach na blisko 300 000 hektarów chronionego krajobrazu — cichego, zielonego i odświeżająco pustego. Z powrotem w Dijon wizyta w La Moutarderie Fallot pozwala zobaczyć, jak produkowana jest tradycyjna burgundzka musztarda, z oprowadzaniem i sklepem do zaopatrzenia się.

Jedzenie i napoje

Reputacja Burgundii dotycząca jedzenia jest w pełni zasłużona. Bœuf bourguignon, coq au vin, escargots i œufs en meurette — wszystko pochodzi stąd, a wołowina Charolais i kurczak Bresse z regionu są chronione surowymi oznaczeniami. Musztarda Dijon — ta prawdziwa, robiona z verjuice lub białego wina — jest wszechobecna i warto kupić ją bezpośrednio w La Moutarderie Fallot, jeśli jesteś w pobliżu.

Halles centrales et marché central w Dijon to miejsce na zakupy: kryty targ zbudowany w XIX wieku, wciąż będący sercem lokalnego życia kulinarnego, otwarty większość poranków ze straganami sprzedającymi sery (Époisses, Comté, Chaource), wędliny, owoce i gotowe dania. Wino, oczywiście, przewija się przez wszystko. Côte de Nuits i Côte de Beaune produkują jedne z najdroższych na świecie Pinot Noir i Chardonnay, ale jest mnóstwo mniejszych apelacji — Mâcon, Mercurey, Rully — gdzie butelka nie zrujnuje budżetu. Degustacja bezpośrednio od vignerona jest prosta i często bezpłatna przy zakupie.

Jak dojechać

Lotnisko Dijon-Bourgogne znajduje się 46 kilometrów od centrum regionu i oferuje ograniczone loty sezonowe, głównie krajowe i do południowej Europy. Lotnisko w Genewie, 170 kilometrów dalej, to większa opcja, jeśli lecisz z Wielkiej Brytanii i nie przeszkadza ci przejazd przez Jura. Paris Gare du Nord — terminal Eurostaru — znajduje się 237 kilometrów na północny zachód; stamtąd pociągi TGV docierają do Dijon w około 90 minut, lub możesz wypożyczyć samochód i jechać na południe przez Szampanię.

Jeśli przyjeżdżasz własnym samochodem, Caen/Ouistreham (Brittany Ferries z Portsmouth) to 417 kilometrów na północny zachód — długi, ale możliwy do pokonania w ciągu dnia przejazd przez Normandię i w dół przez Loarę. Promy z Calais lub Dunkierki stawiają cię mniej więcej 450 kilometrów na północ. Gdy już tu jesteś, samochód jest przydatny: wioski są rozproszone, a wiele najlepszych domaines winiarskich i atrakcji nie leży na trasach autobusowych.