Régionale de l'alimentation de la région Poitou-Charentes

Poitou-Charentes, comme beaucoup de régions françaises, est célèbre pour sa nourriture. Fruits de mer est une partie importante de la cuisine ici, surtout dans les villes côtières de La Rochelle. Loup de mer, les huîtres, les moules et le turbot sont tous largement pêché dans les eaux au large de la région Poitou-Charentes de la côte et de la fonctionnalité lourdement sur les menus des restaurants.

La destination idéale pour les fans de fruits de mer, nombre de régional restaurants servent du poisson fraîchement pêché qui a voyagé un couple de miles pour obtenir de la mer à la table. De moins en moins populaire auprès des visiteurs de la région, des escargots, des anguilles et cuisses de grenouilles sont également servis dans de nombreux restaurants dans cette partie de la France. Pour les moins aventureux, les goûts, les locaux de boeuf et de porc peut être un meilleur choix.

Les légumes couramment cultivée et consommée dans la région comprennent les haricots blancs, les poireaux et les oignons rouges et, bien sûr, tous les frais salade de légumes que vous pouvez imaginer. Les personnes séjournant dans les villas en France sera presque certainement choisir pour cuisiner la plupart de leurs repas dans leur logement, la qualité et le prix des produits locaux de saison est tellement attrayante. Le local de fromage de chèvre est particulièrement bon et peut être servi simplement avec des produits frais, du pain croûté et une base de salade pour un lunch facile et rapide.

Les gourmands sont bien traités en Poitou-Charentes, avec de nombreuses villes ayant merveilleuses boutiques de chocolat, plein de créations faites à la main. Restaurant menus de desserts sont également un vrai régal avec des spécialités régionales, comme la Broye du Poitou une excellente fin à tous les repas. La recette suivante profite de l'excellent produit localement porc et régionales de cognac et est assez simple à cuisiner en vacances, si vous séjournez dans l'une des magnifiques villas en France.

C?tes de porc aux pommes

6 portions 6 côtelettes de porc 10 moyennes pommes de 300 ml de crème fraîche 50 ml de cognac 50ml bonne huile d'olive poivre Vert en saumure de moutarde de Dijon Sel de la Chaleur des deux tiers de l'huile dans une grande poêle à frire. Saut?e les côtelettes pendant deux minutes de chaque côté à feu moyen. Réduire le feu et cuire pendant environ. huit minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Alors que les côtelettes de cuire, peler, évider et quart, les pommes, puis réduire de moitié chaque trimestre. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les pommes à feu doux jusqu'à ce que doux. Salez légèrement. Placer les poivrons verts et de la saumure, le cognac, la moutarde et la crème fraîche dans une casserole et remuer jusqu'à ce que bien combiné. Porter à ébullition et cuire pendant deux minutes. Servir les côtelettes avec les pommes puis verser sur la sauce.